産科

2023年1月 Dinner

焼き鯖の和風ツナソース

塩麴に漬け込み香ばしく焼いた鯖をツナベースで仕上げたソースでどうぞ

2023年1月 Lunch

新春お祝いお節

明けましておめでとうございます。

2022年12月 Lunch

国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

赤ワインで柔らかく煮込んだ牛ホホ肉をクリスマスにどうぞ！

2022年12月 Dinner

豚ロースの焦がしバターソース・セージ風味

ソースにバターと豚肉に相性の良いセージの香りを加えました。

2022年11月 Lunch

真鯛のズッパ ディ ペッシェ

イタリアの魚介の煮込み料理。フランスのブイヤベースに似ております。海老や貝類、イカなどと真鯛を煮込み、美味しいズッパ(スープ)とご一緒にどうぞ

2022年11月 Teatime

苺のロールケーキ

いい夫婦の日、ハート苺のロールケーキいかがですか！

2022年10月 Event

鴨のパイ包み

この時期にぴったりな鴨肉を色々なきのこと一緒に パイに閉じ込めました。 濃～～～い赤ワインソースでお召し上がりください。

2022年10月 Event

かぼちゃのケーキ

ハッピーハロウィン！！ かぼちゃを使ったチーズケーキです。 濃厚な塩キャラメルソースで。

2022年9月 Lunch

若鶏の梅しそだれ

しっとりと仕上げた若鶏と彩り野菜をさっぱりした梅しそだれでどうぞ！

2022年9月 Lunch

豚肉の自家製スモーク・BBQソース

数日間、塩と香辛料で漬けた豚肉をじっくりとスモークしながら火を通しました。自家製のBBQソースにつけてお召し上がりください。

2022年8月 Dinner

ローストポーク・グリーンペッパー

柔らかくローストした豚肉に、ピリッとしたグリーンペッパーのソースでどうぞ！

2022年8月 Lunch

お魚の南蛮漬け・夏野菜添え

暑い時期にさっぱりと南蛮漬けにしてみました。

2022年7月 Morning

エッグスラット

ココットに入った、ジャガイモのムースとデミグラスソースをスティック状のバケットにつけてお召し上がりください。

2022年7月 Teatime

マフィンの盛り合わせ（夜食）

大変なママに栄養補給！

2022年6月 Special Dinner

豚ヒレ肉の山椒ソース

柔らかい豚ヒレ肉を甘ぴりとした山椒のソースがなんとも…

2022年6月 Special Dinner

抹茶白玉あんみつ

蒸し暑い日にあんみつはいかがですか

2022年6月 Dinner

牛肉のゴルゴンゾーラソース

こく深いゴルゴンゾーラで仕上げたソースと牛肉の旨味をご一緒に

2022年5月 Lunch

ビリヤニ

世界3大炊き込みご飯とも言われるインド風炊き込みご飯。

2022年5月 Lunch

苺のタルト

母の日に苺のタルトなんていかがでしょうか。

2022年4月 Lunch

和牛ローストビーフ・柚子胡椒あん

しっとり柔らかく仕上げた和牛ローストビーフを、風味豊かな柚子胡椒のあんでお召し上がりください。

2022年4月 Teatime

なめらか抹茶プリン

甘い物いかがですか

2022年3月 Dinner

若鶏のロースト・サルサアランチャ

柔らかい若鶏のもも肉をさっぱりとしたオレンジのソースで仕上げました。

2022年3月 Lunch

鴨の治部煮

金沢の郷土料理を再現しました。わさびのアクセントが最高！

2022年2月 Lunch

白身魚の甘辛生姜煮

淡泊な味の白身魚と甘辛く煮詰めた生姜だれの相性が抜群です。はい、ご飯が進むやつです！

2022年2月 Lunch

ミートローフ

旨味たっぷりなお肉で野菜を包み、オーブンでしっとりと焼き上げたました。さっぱりとバルサミコソースと一緒にお召し上がりください。

2022年1月 Lunch

お雑煮

今年も皆様にとって良い年でありますように

2021年12月 Special Dinner

ブッシュドノエル

Merry Christmas！

2021年12月 Special Dinner

牛肉とフォアグラのロッシーニ風（クリスマス特別食）

肉質の柔らかなハンギングテンダーとカダイフで包んだフォアグラのマリアージュ、香り高いポルチーニのソースでロッシーニ風に仕上げました。

2021年12月 Lunch

豚バラ肉のレッドカレー

スパイシーでコクのあるレッドカレーを自家製ナンやサフランライスでどうぞ！

2021年11月 Dinner

白身魚のラヴィゴットソース

柑橘系のフルーツの甘さと酸味を効かせたラヴィゴットソース。淡泊な白身魚と相性抜群です。

2021年11月 Lunch

牛肉のレフォールソース

しっとりと焼き上げた牛肉を、フォンドヴォーをベースに西洋わさびの風味豊かなソースとご一緒に

2021年10月 Teatime

カボチャプリン・ハロウィーン仕立て

ハッピーハロウィン！

2021年10月 Dinner

国産牛すね肉の赤ワイン煮込み

じっくりと煮込んだ柔らかいすね肉を、赤ワインソースとご一緒に

2021年9月 Lunch

ティラミスパフェ

秋ですね。ティラミスパフェをどうぞ！

2021年9月 Lunch

渡り蟹のスパゲッティ

渡り蟹をじっくりとトマトで煮込みました

2021年8月 Lunch

豚フィレ肉のロースト・ポルチーニソース

本日は山の日。柔らかく仕上げた豚フィレ肉を香り豊かなポルチーニソースでお召し上がりください！

2021年7月 Dinner

チキン南蛮・自家製タルタル

さっくりと揚げた若鶏に、甘酢あんと漬け物を入れてさっぱり仕上げた和風タルタルソースをかけました。薬味を添えて、さらにさっぱり和風ちっくに！

2021年7月 Lunch

スパイシーチキンカレー・夏野菜添え

香辛料をふんだん使ったカレーと、しっとりと焼き上げたチキン、旬の夏野菜とご一緒に

2021年6月 Dinner

お魚の葱塩だれ

塩麴に漬けて、しっとり柔らかく仕上げたお魚を、少しパンチのきいた葱塩だれとご一緒にお召し上がりください

2021年5月 Teatime

苺のパフェ

マスカルポーネを使用したクリームと苺の組み合わせが抜群

2021年5月 Lunch

豚フィレ肉のインボルティーニ

モッツァレラチーズを豚フィレ肉で包み、オーブン焼きにしました。ゴルゴンゾーラソースと蜂蜜と一緒に

2021年4月 Dinner

お魚の香味醬油

ふっくら焼いたお魚と甘味の強いお野菜を、ごま油と香味野菜で仕上げた特製だれとご一緒に

2021年4月 Lunch

特製お花見御膳

旬の食材をふんだんに使い、お花見へ行った気持ちになれます様に楽しく華やかに仕上げました。

2021年3月 Lunch

白身魚とあさりの酒蒸し

お魚とたっぷりのアサリから出たお出汁と共に、旬の野菜で春のよそおいを

2021年2月 Lunch

牛ホホ肉の煮込み　カカオを効かせた赤ワインソース

トロトロになるまで煮込んだホホ肉に濃厚な赤ワインソース。バレンタインデーにちなみカカオを効かせてちょっと大人の味に！

2021年2月 Dinner

合鴨のハニーペッパーロースト

合鴨に香ばしく焼いた黒胡椒とハチミツをのせてロースト。辛味と甘味、鴨の旨味の三重奏

2021年2月 Morning

クロックムッシュ

なめらかなホワイトソースと塩気のあるハムをサンドしてオーブンで焼き上げました

2021年1月 Dinner

お魚の千草焼き

食感と旨味豊かな様々な野菜を合せ味噌でまとめお魚と焼きました

2020年12月 Special Dinner

クリスマスパフェ

聖なる夜をクリスマスカラーで彩りました。メリークリスマス！

2020年12月 Lunch

若鶏・鴨・フォアグラのバロティーヌ　ソースボルドレーズ

鴨のミンチとフォアグラを若鶏で包み込み柔らかく蒸し上げました。濃厚な赤ワインソースで！