産科

2021年6月 Dinner

お魚の葱塩だれ

塩麴に漬けて、しっとり柔らかく仕上げたお魚を、少しパンチのきいた葱塩だれとご一緒にお召し上がりください

2021年5月 Teatime

苺のパフェ

マスカルポーネを使用したクリームと苺の組み合わせが抜群

2021年5月 Lunch

豚フィレ肉のインボルティーニ

モッツァレラチーズを豚フィレ肉で包み、オーブン焼きにしました。ゴルゴンゾーラソースと蜂蜜と一緒に

2021年4月 Dinner

お魚の香味醬油

ふっくら焼いたお魚と甘味の強いお野菜を、ごま油と香味野菜で仕上げた特製だれとご一緒に

2021年4月 Lunch

特製お花見御膳

旬の食材をふんだんに使い、お花見へ行った気持ちになれます様に楽しく華やかに仕上げました。

2021年3月 Lunch

白身魚とあさりの酒蒸し

お魚とたっぷりのアサリから出たお出汁と共に、旬の野菜で春のよそおいを

2021年2月 Lunch

牛ホホ肉の煮込み　カカオを効かせた赤ワインソース

トロトロになるまで煮込んだホホ肉に濃厚な赤ワインソース。バレンタインデーにちなみカカオを効かせてちょっと大人の味に！

2021年2月 Dinner

合鴨のハニーペッパーロースト

合鴨に香ばしく焼いた黒胡椒とハチミツをのせてロースト。辛味と甘味、鴨の旨味の三重奏

2021年2月 Morning

クロックムッシュ

なめらかなホワイトソースと塩気のあるハムをサンドしてオーブンで焼き上げました

2021年1月 Dinner

お魚の千草焼き

食感と旨味豊かな様々な野菜を合せ味噌でまとめお魚と焼きました

2021年1月 Lunch

新春お祝い御節

明けましておめでとうございます。今年一年皆さまにとって良い一年になりますように

2020年12月 Special Dinner

クリスマスパフェ

聖なる夜をクリスマスカラーで彩りました。メリークリスマス！

2020年12月 Lunch

若鶏・鴨・フォアグラのバロティーヌ　ソースボルドレーズ

鴨のミンチとフォアグラを若鶏で包み込み柔らかく蒸し上げました。濃厚な赤ワインソースで！

2020年12月 Lunch

白身魚の和風ツナソース

ペースト状にしたツナをベースで作ったソースと漬け焼きにした白身魚が心地よい相性です

2020年11月 Lunch

彩りちらし御膳

今日は七五三！おめでとうございます！

2020年11月 Dinner

豚フィレ肉のポワヴラードソース

柔らかくローストしたフィレ肉をベリーの甘味と黒こしょうをきかせたスパイシーなソースが絶妙！

2020年11月 Lunch

つくねバーグ甘辛ソース・温玉添え

柔らかなつくねにトロりとした温泉たまごをコクのある甘辛のたれとご一緒に

2020年10月 Special Dinner

ヌガーグラッセのパフェ仕立て

ハッピーハロウィン！！

2020年10月 Lunch

スパイシーキーマカレープレート

スパイシーだけど、温玉と食べればまろやかな味わい。最後はベリーのスムージーでさっぱり！！

2020年10月 Special Dinner

国産牛もも肉のブレゼ

柔らかく仕上げた牛もも肉に旬のきのことアサリの旨味で仕上げたソースとご一緒に！

2020年9月 Lunch

アボカドチーズバーガー

ランチにぴったり！自家製のジューシーなパティと濃厚なチーズとアボカドをサンドしました！！

2020年9月 Lunch

鯛のポワレ・マリニエールソース

アサリとお野菜の旨味で仕上げたホワイトソースとふっくらと焼いたお魚との相性は抜群

2020年9月 Dinner

白身魚と焼き浸し・秋野菜添え

柔らかく焼き上げたお魚と秋野菜を旨味たっぷりのお出汁と一緒に

2020年8月 Lunch

アメリカンクラブハウスサンド

ベーコン、チーズ、野菜等、栄養バランスの良い具だくさんなサンドウィッチ。見た目はボリューミーですがペロリと食べれちゃうと評判です

2020年8月 Lunch

骨付きもも肉と夏野菜のスープカレー

旨味たっぷりな骨付きもも肉をスパイシーな香辛料を使い柔らかく煮込みました。サフランライスとご一緒に

2020年8月 Teatime

グリーンパフェ

暑いこの季節に爽やかなライムとミントを飾ったグリーンパフェ。酸味と甘味のバランスが心地よいです

2020年7月 Lunch

白身魚の豆乳海苔ソース

身体に優しい豆乳とお出汁をベースに作った海苔のソースでどうぞ

2020年7月 Dinner

豚肉のゴルゴンゾーラソース

豚肉の旨味と旬野菜をコクのあるゴルゴンゾーラソースとご一緒に

2020年7月 Teatime

黒ゴマのマーブルレアチーズケーキ

黒ゴマの風味と、クリームチーズのコクが実に面白い！

2020年7月 Dinner

白身魚のケッカソース

香ばしくローストしたお魚に甘味の強いフルーツトマトを 使用したフレッシュソースでさっぱりと仕上げました

2020年6月 Dinner

白身魚のシューファルシ・アメリケーヌソース

お魚をキャベツの甘味で閉じ込めて、海老の旨味たっぷりソースで

2020年6月 Lunch

サーモンのポワレ・ヴァンブランソース

カリッとふっくら焼き上げたサーモンに、爽やかなディルのサラダと濃厚な白ワインソースで

2020年6月 Dinner

若鶏のガランティーヌ

色々なお野菜をチキンと蒸し上げて、ふっくらと仕上がっています。 さっぱりとしたバルサミコソースをアクセントに!

2020年6月 Morning

自家製手ごねパン

みんな大好き！心を込めた自家製手ごねパン

2020年5月 Teatime

タルトフレーズ（Mother’s Day）

ママありがとうの気持ちを込めて…

2020年5月 Special Dinner

～お祝膳～　国産牛フィレ肉のポルチーニソース

柔らかいお肉に香りを楽しむソースをマリアージュ

2020年5月 Special Dinner

～お祝膳～　デザート盛り合わせ

コースの終わりを楽しみに

2020年5月 Special Dinner

～お祝膳～　前菜盛り合わせ

数種類の味を少しづつ

2020年4月 Dinner

ミートローフ菜園風

食感豊かなお野菜とお肉の旨味をベーコンで閉じ込めちゃいました

2020年4月 Teatime

エクレールフレーズ

サクサクのシュー生地とカスタードクリーム、苺のバランスがなんとも…

2020年4月 Lunch

白身魚のアクアパッツァ

魚介の旨味がそのままソースに

2020年3月 Dinner

白身魚の甘酢あんかけ 揚げ野菜添え

旬の魚に揚げたサクサク野菜をトッピング

2020年3月 Lunch

彩り野菜と豚肉の冷しゃぶ仕立て

色々な野菜と蓮根チップの楽しい食感を自家製の胡麻だれと一緒に

2020年3月 Morning

フレンチトースト

甘酸っぱいソースと一緒に

2020年2月 Lunch

シェフ特製タコライス

スパイシーな挽き肉とコクのあるチーズ、さっぱりお野菜との相性がなんとも

2020年2月 Morning

BLTベーグルサンド

爽やかな陽だまりで朝食を

2020年1月 Event

国産牛もも肉とフォアグラのロッシーニ風

メリークリスマス！楽しいひと時をお過ごしください